Olivenölbaguette

mit Kräuter

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Zutaten	Anzahl Personen / Portionen
300 gr. Backmischung für Weißbrot 100 gr. Mehl 1 Pk. Trockenhefe Salz 1 Tl. gestr. Oregano 1 Tl. gestr. Basillikum 1 Tl. Thymian 260 ml warmes Wasser 15 El. Olivenöl Mehl für das Backbrett 1 Bl. Backpapier	Person(en) Benötigte Zeit   Vorbereitungszeit: 25 Minute(n) Zubereitungszeit: 95 Minute(n)
Zubereitung
Backmischung, Mehl, Trockenhefe, Salz und Ktäuter in eine Schüssel geben und vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl vermengen und mit einem Schneebesen unter die Backmischung rühren. Mehl auf ein Backbrett streuen und den Teig darauf kräftig durchkneten, in eine Schüssel mit Deckel geben und ca. 15-20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Teig nochmals durchkneten zu Baguette formen, ein Backblech mit dem Backpapier belegen und die Baguette darauf geben, abgedeckt weitere 45 Min. gehen lassen. Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen. Baguette im nicht vorgeheizten Backofen bei 200° Heißluft ca. 15 min. backen, mit dem Olivenöl bestreichen und weitere 25 Min. backen. Zum Auskühlen auf ein Gitter legen.
Eingetragen von:
reubi   07.11.2009

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