Weißbrotbaguette

mit Kräuterkruste

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Zutaten	Anzahl Personen / Portionen
400 gr. Backmischung für Weißbrot 100 gr. Mehl Salz 1 Pk. Trockenhefe 350 ml warmes Wasser Mehl für das Backbrett 1 Bl. Backpapier 1 El. Butter 1 El. Olivenöl 15 Tl. Kräuterbuttergewürz	Person(en) Benötigte Zeit   Vorbereitungszeit: 25 Minute(n) Zubereitungszeit: 95 Minute(n)
Zubereitung
Backmischung, Mehl, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und vermengen, warmes Wasser mit einem Schneebesen unterrühren. Backbrett mit Mehl bestäuben und den Teig darauf kräftig durchkneten, in eine Schüssel mit Deckel geben und ca. 15-20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Teig nochmals durchkneten, zu Baguette formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt weitere 45 Min. gehen lassen. Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen und im nicht vorgeheizten Backofen bei 200° Heißluft die Baguette ca. 15 Min. backen. In der Zeit die Butter auslassen, mit dem Kräuterbuttergewürz, Salz und dem Olivenöl vermengen und das Baguette damit einpinseln, weitere 25 Min. backen. Zum Auskühlen auf ein Gitter legen.
Eingetragen von:
reubi   07.11.2009

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