Gemüsegratin

herzhaft lecker...

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Zutaten	Anzahl Personen / Portionen
3 St. kleine Zucchini 5 St. Tomaten 2 St. Zwiebeln 100 ml Öl (Raps oder Olivenöl) 3 Zehe(n) Knoblauch 200 ml passierte Tomaten 2 El. Cremfine 250 g Schafskäse 250 g Chili-Spaghetti 2 El. Basilikum 1 El. Kräutersalz 1 Pr. Pfeffer 1 Tl. Tomatenmark	Person(en) Benötigte Zeit   Vorbereitungszeit: 25 Minute(n) Zubereitungszeit: 35 Minute(n)
Zubereitung
Spaghetti kurz (ca.5 Min.) in kochendem Salzwasser kochen und abgießen. Knoblauch schälen und in eine kleine Schüssel geben. Das Öl darauf gießen und 1 EL Basilikum und 1/2 EL Kräutersalz und Pfeffer hineingeben und gut verrühren. Die passierten Tomaten mit Tomatenmark, restlichem Basilikum, Kräutersalz und Pfeffer verrühren. Cremfine hineinrühren. Die Zucchini waschen, den Strunk entfernen und der länge nach in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in halbe, dünne Ringe schneiden. Den Schafskäse in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform dünn mit dem Öl ausstreichen. Eine Schicht Zucchini reinlegen. Mit dem Öl beträufeln. Dann eine Schicht Tomaten und Zwiebeln. Auf die Schicht ca. 3/4 der Tomatensoße verteilen. Als nächste Schicht die Nudel draufgeben. Dann die restlichen Zucchini, Tmaten und Zwiebeln. Das restliche Öl darauf verteilen. Zum Schluss den Schafskäse drauflegen und mit der restlichen Tomatensoße bestreichen. Bei 180°C ca. 35 Min. backen.
Eingetragen von:
moehrle   09.07.2009

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