Kokos-Marmor-Gugelhupf

mit Schokoladenguss

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Zutaten	Anzahl Personen / Portionen
300 gr. Butter 6 Stk. Eigelb 200 gr. Zucker 300 gr. Mehl 2 Tl. Backpulver 10 El. Milch 120 gr. Kokosflocken 6 Stk. Eiweiß 100 gr. Puderzucker 5 El. Joghurt 2 El. Kakao 2 Tl. Rum 1 Pk. Vanillepudding zum kochen 200 gr. Kuvertüre 80 gr. Butter Kokosflocken zum bestreuen	Person(en) Benötigte Zeit   Vorbereitungszeit: 10 Minute(n) Zubereitungszeit: 15 Minute(n)
Zubereitung
Eiweiß zu Schnee schlagen und den Puderzucker dabei einrieseln lassen. Butter und Zucker cremig rühren, eigelb zugeben und schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermengen und im Wechsel mit der Milch unter die Eigelbcreme rühren. Joghurt und Kokosflocken unterziehen. Eischnee vorsichtig unterheben. Die Hälfte des Teiges in eine andere Schüssel geben und mit Rum und Kakao vermengen. Unter den restlichen Teig das Puddingpulver rühren. Backform einfetten und im Wechsel den hellen und dunklen Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen 160° Heißluft ca. 40-45 Min. backen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen. Butter und Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen und den noch warmen Kuchen damit bestreichen. zum Schluss die Kokosflocken darüber streuen.
Eingetragen von:
reubi   24.11.2009

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