Sauerkraut mit Speckwürfel

Leckeres Sauerkraut, angemacht mit knusprigen Speckwürfeln

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Zutaten	Anzahl Personen / Portionen
1 Dose/n Sauerkraut, groß 250 g geräucherten durchwachsenen Speck 1 Stk. große Zwiebel 1 El. Öl Salz Pfeffer 2 Stk. Lorbeerblatt 2 Stk. Nelken 2 Stk. Wachholderbeeren eventuell etwas Zucker	Person(en) Benötigte Zeit   Vorbereitungszeit: 15 Minute(n) Zubereitungszeit: 20 Minute(n)
Zubereitung
Die Schwarte vom Speck abschneiden, Speck in kleine Würfel schneiden, das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Speckwürfel, so wie die Schwarte darin knusprig, braun braten, mit einem Schaumlöffel abschöpfen und in eine Schale geben.Die Schwarte bleibt im Topf. Die Zwiebel schälen, fein, würfeln und in dem Öl dünsten, das Suaerkraut zugeben, würzen, Lorbeerblätter, Nelken und Wachholderbeeren zugeben. Sauerkraut erhitzen und bei geringer Wärme ca. 20 Min. garen, gelegentlich umrühren. Vor dem Servieren nochmals abschmecken, die Speckwürfel dazu reichen.
Eingetragen von:
reubi   29.03.2009

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